tisdag 13 augusti 2013

jordgubb- & persikopuré.


Nu är det verkligen sista rycket för jordgubbarna den här sommaren. Jordgubbar och perfekt mogen persika, det är grejer det. Inte konstigt att det här har blivit en av Williams favoritpuréer. Jag förstår honom, det är vansinnigt gott.

Gör såhär:
Mängden bestämmer du själv, jag tog en liter jordgubbar och tre persikor. Räcker till många portioner så se till att du har burkar redo och plats i frysen. Skölj och rensa jordgubbarna, dela persikan (kärnan ska ju såklart inte vara med). Mixa till slät konsistens. Vill du har en lite tjockare puré så släng i en banan eller två. 

söndag 11 augusti 2013

babybolognese.


För att klara av att gå upp och ner för gatan med stenar i gåvagnen behövs energi i form av pasta. Pasta bolognese närmare bestämt.

Jag gjorde min babybolognese så här:

500 g ekologisk nötfärs
500 g ekologiska krossade tomater
1/2 gul lök
7 st skogschampinjoner
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja att steka i
1 dl vatten
svartpeppar
2 st lagerblad
färsk basilika och oregano

Bryn färsen och ställ åt sidan. Hacka lök och champinjoner fint och bryn. Blanda ner köttfärsen och alla kryddor, pressa i vitlöken och häll över de krossade tomaterna. Häll över vattnet och låt puttra lääääänge. Räcker till mååånga måltider, jag frös in i 70 ml burkar som blir lagom portioner.

Jag serverade med Valles favvopasta - minipastastjärnor från Granarolo.